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你了解雪菜吗,它有哪些营养价值和功效

你了解雪菜吗,它有哪些营养价值和功效

2021-08-26 10:16

大家有吃过雪菜吗?其实它是属于芥菜的一种,可以划分为野菜的一类,雪菜一般是生长在冬春两季,南方地区更加多见一些,北方人对于雪菜最常见的吃法应该就是做成腌菜了,那么,大家对于雪菜都有哪些了解呢?雪菜都有哪些营养价值和功效?

一、雪菜的营养价值

雪里蕻,别名雪菜、雪里红、春不老、霜不老,为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。每100克含水分91.5克,蛋白质2.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克,碳水化合物3.6克,钙23.9毫克,磷64毫克,铁3.4毫克,维生素B1 0.07毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸83毫克。雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效,主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。

二、雪菜的功效与作用

1、增加食欲,开胃和促进消化的作用

雪菜在腌制后它有一种特殊的味道,它能够增加我们的食欲,可以帮助胃肠道更好的消化,起到健胃消食的作用,而且雪菜含有很多纤维素,能够预防便秘。

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